饮食强身——脾胃肝肾食补参考

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脾胃肝肾

一、补脾食物

①、首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦；

②、蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子；

③、肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等

人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使养肝与健脾相得益彰。

④、还可以吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱　

⑤、可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠菜、菠菜、蕹菜、芹菜、菊花苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、蘑菇。这类食物均性凉味甘，可清解里热，润肝明目。

1、宜吃稀软易消化之物                        1、忌吃生冷瓜果蔬菜
2、宜吃甘平、甘温的食物                      2、忌吃性属寒凉之物
3、宜吃补脾益气功效的食物                    3、忌吃滋腻厚味之物

二、养胃食物

    花生，生吃最好，饭前吃个4到6粒，吃太多反而伤胃 。

　　大枣、豆腐、白菜、牛奶、胡萝卜、健脾和胃

　　苹果、柚子、葡萄、桔子、凤梨，防脂肪积聚，补心益气生津止津

　　核桃、榛子、松子、桂圆、花生等坚果食品可及时补给微量元素益骨质健康。

　　花生，蜂蜜都是养胃的。

红茶+蜂蜜....十分养胃

热燕麦片、热稀饭、热羊乳、热豆浆、热豆花、山药粥、芝麻糊等等，然后再配着吃些面包、水果、蔬菜、三明治、点心等。牛奶容易生痰、容易过敏，不适合气管、肠胃、皮肤差的人及气候潮湿地区的人饮用。[

常食健脾养胃的食物，如山药、莲子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大枣、板栗及猪瘦肉、牛肉、鸡肉、牛奶、豆制品等。补益脾胃的中草药有人参、茯苓、黄芪、白术、甘草等，与食物配制成药膳效果更佳。

三、补肝食物

    补肝首选谷类，如糯米，黑米，高粱，黍米，然后是红枣，桂圆，核桃，栗子，最后是鱼肉类如牛肉，猪肚，鲫鱼等。绿色食物补肝：绿色食物含有对肝脏健康的叶绿素和多种维生素。能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。另外，还能保持体内的酸碱平衡，在压力中强化体质。
代表食物：菠菜、包芯菜、白菜、芹菜、生菜、韭菜、西兰花等。
养肝忌食辛辣，刺激食物，比如咖啡，油炸食品，浓茶等。养肝必须节制饮酒。

四、补肾食物

    芝麻：甘平，有补肝肾、润五脏的作用；粟米：能补益肾气；豇豆：能补肾健脾，除脾虚者宜食外，肾虚之人也宜食用，性平，味甘，具有补肾和健脾的双重作用；牛骨髓：有润肺、补肾、益髓的作用，对肾虚羸瘦、精血亏损者，尤为适宜；狗肉：性温，味咸，除有补中益气作用外，还能温肾助阳，故肾阳不足、腰膝软弱或冷痛，食之最宜；羊骨：性温，味甘，能补肾强筋骨；猪肾：性平，味咸，故凡因肾虚所致的腰酸腰痛、遗精、盗汗及老人肾虚耳聋耳鸣，宜常食之；淡菜：有补肝肾、益精血的功效，凡肾虚羸瘦、劳热骨蒸、眩晕盗汗、腰痛阳痿之人，食之最宜；干贝：性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之；鲈鱼：性平，味甘，既能补脾胃，又可补肝肾，益筋骨；桑椹：性寒，味甘，有补肝、益肾、滋阴的作用；　芡实：性平，味甘涩，有益肾固涩、补脾止泄的双重功效；胡桃：　性温，味甘，既能补肺止喘，又能补肾固精，还能润肠通便。适宜肾虚喘嗽、遗精阳痿、腰痛脚弱、小便频数、大便燥结之人服食；山药：性平，味甘，为中医“上品”之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精；枸杞子：性平，味甘，具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功；冬虫夏草：性温，味甘，有补肾和补肺的作用，是一种平补阴阳的名贵药材；杜仲：性温，味甘微辛，能补肝肾、强筋骨，对肾虚所致的腰脊酸疼、足膝软弱无力、小儿肾虚两下肢麻痹以及妇女肾亏引起的习惯性流产者，最为适宜；　何首乌：有补肝肾、益精血的作用，历代医家均用之于肾虚之人，凡是肾虚之人头发早白，或腰膝软弱、筋骨酸痛，或男子遗精，女子带下者，食之皆宜；海参：　　性温，味咸，质地虽阴柔，但能补肾之阳气，为肾阴肾阳双补之品；海马：性温，味甘，能补肾壮阳，故凡肾阳不足之人，皆宜食之；虾子：性温，味甘咸，入肾经，有补肾壮阳的作用。凡因肾气虚弱、肾阳不足所致的腰脚软弱无力，或阳痿，或男子不育症患者，宜多食虾；俗称木馒头。性平，味甘。明·李时珍说它能“固精”。 荷叶：性平，味苦涩；鹿角胶：性温，味甘咸，能补血、益精，凡肾气不足之遗精者，宜用开水或黄酒溶化服食；蚕蛹：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，是民间传统美味佳肴，遗精早泄者宜常食之，有补肝益肾、壮阳涩精的功效；此外，肾虚者还宜服食龟肉、鸽肉、猪肉、甲鱼、蛤蚧、莲子、松子、荠菜、韭菜、蜂王浆、灵芝、燕窝、阿胶、紫河车、地黄、锁阳、肉苁蓉等。动物肾脏：食用动物肾脏具有补肾益精作用，是中医学“以脏养脏”理论的具体体现。因其含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素及某些稀有微量元素，故既有滋补又有强壮之功。

　　海参：可补肾益精、滋阴壮阳。富含碘、锌等微量元素。能参与调节代谢，降低血脂。所含的粘蛋白质及其它多糖成分有降脂抗凝、促进造血功能、延缓衰老、滋养肌肤、修补组织等作用。

　　虾：能工巧匠补肾壮阳、通乳排毒。富含蛋白质、脂类、矿物质、维生素，钙、磷尤其丰富，是壮骨佳品，虾肉的提取物中还含有免疫增强物质。

　　芡实：具有补肾固精、补脾除湿功能。含淀粉、维生素及矿物质。可与枸杞子同煮粥食。

此外，动物肉类、鸡蛋、骨髓、黑芝麻、樱桃、桑椹、山药等也有不同程度的补肾功效。

来源: 饮食强身——脾胃肝肾食补参考

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