运动神经元疾病的饮食疗法

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运动神经元疾病的饮食疗法
  饮食对运动神经元疾病患者的疗养扮演着极重要的角色，饮食的目的乃在于如何均衡摄取营养素。在运动神经元疾病发病后，饮食治疗该如何介入以达到足够的营养需求，一直是医疗照护团队、病人及家属所共同关心的。饮食原则：
（一） 对于初期运动神经元疾病患者咀嚼、吞咽不是很方便时，要特别注意病人体重及水份的流失，此时要适时的提供养份，并须特别注意预防便秘。若要供应软质饮食，需视病患的接受度而定，必要时可修正供给泥状的饮食。
（二） 病情稳定后，其饮食治疗的原则仍着重于均衡多样化，基本上仍采适当热量与高纤饮食。
饮食计画：
运动神经元疾病是以肌肉萎缩的症状为主，并会造成吞咽困难及呼吸衰竭，但是患者的心智正常、意识清楚、感觉敏锐一如常人，病人四肢有如被冻住一样，需长期卧床，无法如同常人的方式进食。因此在复健及疗养之过程，饮食方面需要特别计画，
以符合个别情况之需求。
(一） 初期饮食原则：运动神经元疾病患者咀嚼、吞咽不是很方便时，宜用温和饮食，采取软质无刺激性的食物。
（二） 预防体重过重：当运动神经元疾病患者长期卧床活动量减少时，热量的摄取应酌减，否则摄取过多，超过身体所需，易造成肥胖，而体重过重会影响复健过程。如病患原已有体重过重现象，亦应给予限热量饮食，以帮助病患维持正常体重。建议每日摄取一五00卡至一八00卡的热量可达到所需的目的。
（三） 预防蛋白质不足：长期卧床及活动量少的病患，需要适量的补充良质蛋白质，可由鱼、肉、蛋、奶等食物中取得。
（四） 恢复饮食的功能：当运动神经元疾病患的基本饮食动作，如：吞咽、咀嚼、喝水、手部动作、餐具使用等各方面均发生困难时，在饮食的制备上常需更加费心，另一方面也需复健治疗师协助病患做吞咽训练，同时更需要家属的耐心配合。
（五） 预防尿道结石：长期卧床缺少活动者，体内钙平衡常会发生变化，骨中钙质容易游离出来，使血液或尿液中钙质浓度增加，导致尿路结石，因此每日钙质建议摄取量以四百至五百毫克为宜，应避免过量。