虾

春风又绿江南

虾的营养分析
　　1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 　　2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。 　　3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。 　　4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
相关人群
　　一般人群均可食用 　　1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用 　　2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
食物相克
　　虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 　　虾与含维生素C的食物相克（不宜配炒）
　　虾 南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
　　虾 果汁：同食会腹泻。
　　虾儿忌维生素c(药片) 。
　　食少肚痛难忍,食多死亡。
　　河虾与番茄同食易食物中毒
　　虾皮 黄豆：同食会消化不良。
　　虾皮 红枣：同食会中毒。 　
　对虾 维生素C：同食会可致砷中毒。
　　虾忌金瓜，食则拉痢。解救：吃黑豆或甘草水。
　　海河虾子万万不可同猪肉、鸡肉同食，同食会产生肝肾衰竭
食疗作用
　　淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经